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午餐肉是我们时常吃的一种食物,也是大家吃火锅时爱点的食材。午餐肉罐头哪家好市场上的午餐肉品牌有很多,肉的成分和味道都各不相同。你知道怎么该怎么区分吗?
说到午餐肉,相信大家都不陌生,午餐肉用途广泛,不管是直接吃,还是炒菜,配面,油煎夹在面包片里,都深的人心,但是要说人们最喜欢的午餐肉吃法,还得是涮火锅。
午餐肉是一种罐头食品,最早是战争时发放给军队以及百姓的应急食物,由于战时的物资紧缺,所以为了降低成本,在肉中加入了淀粉,午餐肉是一种淀粉和肉混合的食物。最初午餐肉在美国发明叫spam罐头,在中国很多人吃西餐都是午餐吃,所以就被称作午餐肉了。
关于淀粉含量,首先我们可以从价格上看,在正常情况下,价格越便宜的午餐肉淀粉含量越高;其次我们也能看颜色和肉片的紧实程度以及口感,淀粉含量高颜色会变浅,口感松散,在火锅中长时间煮会化掉。肉含量高颜色会偏红,口感软弹。
只要是罐头食品,就肯定需要添加防腐剂的,不过大家不用担心,午餐肉罐头销售午餐肉的生产有着严格的生产标准,食品添加剂的含量不会影响我们的健康。 但罐头食品是高盐、高脂肪的食物,多吃对身体不好。