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大部分人估计都吃过午餐肉罐头,这种罐头不仅口感很好,吃起来很方便,所以有很多人都会选择多买一些,然后放置在冰箱里面。吃火锅的时候,午餐肉也是必点的菜品之一,把午餐肉放进火锅里煮好之后吃起来很香。因为午餐肉本身就有很浓郁的香味,所以不管我们怎么做,做出来的味道都很好吃。但是很多人都很疑惑,午餐肉罐头到底是用什么肉做的?为什么口感比一般的肉吃起来还要更加有韧性?午餐肉罐头哪家好下面我就把午餐肉究竟是怎么做的告诉大家。
既然买来的午餐肉并不是用真正的肉做的,那我们自己就用真正的肉来做。首先配料当然是新鲜的五花肉了,要挑选肥肉和瘦肉比例一样的五花肉,然后清洗干净,放进绞肉机里绞成肉泥,如果没有绞肉机的话,也可以直接买肉泥,或者是自己用刀剁成。
然后准备一个碗,把两个鸡蛋打进碗里,搅散之后放上适量的面粉和淀粉,搅拌均匀,调制成面糊。把面糊倒进准备好的肉泥里,搅拌均匀,这样能增加午餐肉的弹性。再放上适量的蒜末和葱末,白糖和食盐,倒上点蚝油,生抽和料酒,也可以根据自己的口味加上适量的胡椒粉,按照一个方向不断搅拌,这样可以使肉质更加有弹性。
先准备好一个容器刷上一层油,然后把肉泥放进去按压结实,把一层锡纸铺在上面密封起来。准备好了之后发现蒸锅里蒸40分钟就可以了
用上面方法制作成功以后,取出放凉,然后把锡纸撕去,放进冰箱里冻几个小时,拿出来切成片就可以吃了!午餐肉罐头生产以上就是午餐肉的制作方法,你学会了吗?