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现在大家一说到罐头,感觉大家对它都有一种误解,或者说感觉就是不好,不新鲜,有防腐剂等,但是专业罐头礼盒真的是大家想的那样吗?下面大家就一起来看看吧!
罐头一定是懒人的福音,再加上最近韩流食品的盛行,部队火锅又引起大家火热的追求,里面必备的就是午餐肉了,那么问题就来了,罐头食品可以放很长时间都不坏,里面一定都加了很多的防腐剂,肯定对身体不好,长时间放置也一定没有营养价值了吧!我想大部分的人都有这种疑虑。今天我们就来聊一聊吧。
1,罐头长时间不坏,是因为防腐剂吗?
现在生活不可缺少的一种食品,感觉大家一定到现在都是感觉罐头长时间不坏是因为防腐剂,其实这是大家认为的一个误区,罐头它不想背这个锅,因为罐头食品他并不需要防腐剂。那它之所以可以长期保存,主要是因为真空包装,密封再加上杀菌。在这边罐头的制作工序就有必要说一下了,优质午餐肉罐头在放入罐头中后,首先就是排气,这也是所谓的真空,这样才会形成无氧状态,然后密封之后,还需要经过高温高压,这样才能充分杀死病菌。说到这里,还有一点需要在说一下,罐头虽然美味,但是有些罐头确实不适合多吃,比如,现在有些水果罐头糖分很高,虽然安全,但也不能多吃。
2,罐头食品是不是毫无营养价值?
罐头食品除了少量的低耐热性的维生素(主要vc、vb6、vb9等等),罐头食品的碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素(vb1、vb2、va、vd、ve、等等),微量元素不会受损。还有鱼类罐头,经过高温烹饪后,鱼刺鱼骨都已经变得酥软,促使钙元素的流出,更利于人体吸收。但是也不得说,罐头礼盒销售也是经过高温高压下形成的,所以营养也会有损失的,但是损失并不是大家想象的那么大,所以大家还是可以放心食用的。