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提到午餐肉罐头,想必大家都不陌生。这是一款很美味的快餐。可以混合成正餐或罐头即食。尝起来很美味。那么,午餐肉到底是怎么做出来的呢?
1.对整块肉进行预处理,并在清洗后将其去皮并使其更有味道;
2.用机器将整块肉切成小块,然后在5摄氏度的环境中用特定的调味料腌制。大约需要48小时才能吸收调味料的味道。
3.取出腌制的肉,然后在110摄氏度的温度下烹饪两小时。当然,这时的肉并没有蒸熟,只是一个过滤血液的过程。过滤水后,使用碎肉机将煮熟的肉分解并去除内部的纤维。
4.经过机器和手动同步检查确认其中没有杂质,将肉纤维、肉馅、肉油和水混合在一起,并将混合物连续加热,搅拌,制成泥浆。然后打包就好了。
但是,一般情况下,制造商在包装完成后将有两个重要的环节。一个是重量检查,必须符合标准,另一个是装入密封的罐装午餐肉。然后在114摄氏度的温度下加热近70分钟,然后取出放入水槽冷却,置于约35度的空间中,静置2周保证味道。
当然,这是工厂优质午餐肉罐头的生产过程。如果自己做,很简单。午餐肉也不全是牛肉,猪肉,鸡肉都可以,可以根据自己的喜好选择肉类。选好肉后,揉泥,加入辣椒粉、胡椒粉、五香粉、生姜汁和洋葱等调味料,拌匀,腌制,在容器中蒸熟就可以了。