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牛肉是我们日常生活中很多人会选择的食品,牛肉的做法也有很多种,但很多人在买牛肉的时候表示不会选择 ,牛肉质量鉴别的方法有哪些?下面跟随牛肉罐头生产厂家一起来了解下。
一看,看肉皮有无红色,无红点是好一点的肉,有红点者反之;看肌肉,新鲜肉一般有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色暗淡;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉有着正常的气味,较次的肉有的会有一股酸味。
三摸,有的人是摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷会恢复,次品肉相对弹性差,指压后的凹陷恢复很慢,有的甚至不能恢复,变质肉没有弹性;二要摸粘度,新鲜肉表面微干或者微湿润,不沾手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润沾手,变质肉会很粘手,外表也较干燥。
以上是今天给大家分享的牛肉的鉴别方法,欢迎大家关注通宝优质牛肉罐头,带你了解更多知识。