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罐头里的食材到底新鲜不新鲜？
罐头种类繁多，但大体分为肉制品罐头、海鲜罐头和水果罐头三种。
很多人对罐头里溶液浸泡的食材有些疑虑，即便是常吃罐头的铁杆粉丝也不免担忧罐头里的食材是否新鲜，是不是食材的边角料做成的？
其实罐头里食材是否新鲜，看三个相关方。
和生产罐头的厂家有关。大品牌的罐头生产商会建立属于自己的种植，捕捞基地，并就近设厂，组织生产。
和食材本身的种类有关。拿水果罐头来说，桃子的保鲜期相对较短。不适合长途运输和长时间储存，所以做成水果罐头就能够最大程度上防止水果在运输过程中烂掉。但是有的水果相对保鲜期较长，更加适合批发和零售，所以相对于保鲜期较短的水果来说新鲜程度可能会稍弱一些。
和季节与地域有关，看产地是否盛产此类食材。以水果罐头为例，还存在是否是时令水果的差别，购买水果罐头可以考虑生产日期较近的当季水果。
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