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第一,看配料表是否含防腐剂。作为防腐剂食品的添加剂有很多种,比如山梨酸、苯甲酸等,但根据国家的有关规定,罐头食品里不能含有防腐剂。而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当,抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品的保质期。第二,看色泽是否自然。可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的,但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内。现时市面上有些不法企业却超标使用色素,或超范围使用色素,甚至使用国家标准不允许使用在罐头食品里的色素,比如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等。
罐头对于80后、90后来说,那可是非常珍贵的食物,小时候能吃上一口罐头,是水果罐头还是肉罐头,要是罐头,那真的是能笑一天呢,罐头实在是太珍贵了。这现在的罐头种类非常的多,也非常的便宜,想吃多少就能买多少,但吃起来却没有小时候那种味道。我们在超市的架子上能看到很多罐头,有水果罐头、肉罐头还有海鲜罐头,到底哪一种才是最好吃的呢,很多人在挑选罐头的时候都非常的犹豫吧,因为今天就给大家介绍几种好吃的罐头,对于不喜欢做饭的你,也许大有用处。让人百吃不腻的4种罐头,对于厨房小白来说,能让自己的厨艺大增!
在我小的时候,不少家庭都会自制罐头。比如我妈妈,每年在西红柿最廉价的时候,都会制作许多西红柿罐头:先把西红柿洗净切好,在锅里煮透;同时另取一蒸锅,把洗净的玻璃罐头瓶和盖子蒸过,保持很烫的温度;然后取一把沸水烫过的大勺,把还在沸腾的番茄块直接舀到在蒸锅上的玻璃瓶中,装到九成满,趁热把盖子拧上。最后,再把封好的瓶子们盖盖煮15分钟,令其在锅中自然冷却后,再开盖取出瓶子,就成了。北方的冬天,家家都只有白菜萝卜老几样,而我家幸福地吃着添加了西红柿罐头的罗宋汤。红烧肉罐头什么时候开始出现的没有确切数据,不过根据历史资料可以推断上世纪六十年代,已经有红烧肉罐头生产。当时的罐头厂堪比“托拉斯”,养猪场、肉联厂、罐头厂一条龙制造基地。
糖水类水果罐头:把经分级去皮(或核)、修整(切片或分瓣)、分选等处理好的水果原料装罐,加入不同浓度的糖水而制成的罐头产品。如糖水桔子、糖水菠萝、糖水荔枝等罐头。糖浆类水果罐头:处理好的原料经糖浆熬煮至可溶性固形物达65%~70%后装罐,加入高浓度糖浆而制成的罐头产品。又称为液态蜜饯罐头,如糖浆金桔等罐头。果酱类水果罐头:按配料及产品要求的不同,分成下列种类。果冻:将处理过的水果加水或不加水煮沸,经压榨、取汁、过滤、澄清后加入砂糖、柠檬酸(或苹果酸)、果胶等配料,浓缩至可溶性固形物65%~70%装罐而制成的罐头产品。纯果冻或水果果冻:以一种或数种果汁混合,加砂糖,柠檬酸等按比例配料后加热浓缩制成。果胶果冻:以水、果酸、砂糖、果胶等按比例配合制成。果胶水果果冻:以上述两种混合制成,人工果冻:以饴糖(或淀粉糖浆)、葡萄糖、果胶(或琼脂)香料、色素等配合制成。
罐头生产企业一般都是直接对接农户的,九江优质咸牛肉罐头为了保证罐头的口感和质量,农户刚采摘下来的新鲜水果会在尽量短的时间内加工成罐头,营养并没有太多的流失;相反,许多人认为天然、新鲜的水果,咸牛肉罐头生产有很多都是在非常远的地区种植出来的,从采摘到消费者的手上需要经历一个很长的周期,消费者真正拿到手上看似“新鲜”的水果,咸牛肉罐头生产也未必就比罐头更加营养。
午餐肉是不可以长期吃的,午餐肉是一种罐制食品,它主要是将我们的猪肉或者牛肉经过加工制作而成。午餐肉里面添加了很多防腐剂和亚硝酸盐,这些东西虽然可以帮组午餐肉更好的保存起来,而且可以提升午餐肉的味道,但是可能会造成亚硝酸盐吸入过多,从而影响大家的身体健康。而且它的营养价值也没有我们平时吃的猪肉和牛肉高,所以妈网百科建议大家在百忙之中,对自己好一点。适当的吃午餐肉可以,但还是要多吃一些比较有营养的食物,午餐肉的热量在国际标准下是229千卡/100克,这个热量并不算高,但相对于人体每天正常所需2200千卡来讲,就稍微显得高了那么一点。很简单的例子,吃100克午餐肉,会有229千卡的热量产生,而这229千卡的热量,若是游泳则需要14分钟才能完全消耗;而慢跑则需要21分钟;而打羽毛球则需要35分钟;散步需要54分钟;骑自行车则需要75分钟。