宜昌优质素罐头生产-米乐app官网登录

身为吃货，家里的冰箱永远是饱和状态 —— 想塞进去一件，就要先拿出来一件，就这样满满登登的冰箱里，午餐肉也始终占一席之地；二是因为，对我们这一代人来说，午餐肉就是满满的童年回忆啊……小时候，像午餐肉啊麦乳精啊，都是不常见的稀罕物，待到逢年过节或家里来客的隆重场合，才会被父母请上桌。长大后专门翻了下午餐肉的老底儿，才知道它其实是种不太上台面的战备食物……不过没关系！既有战斗情谊又有童年回忆，不管身价儿几何，我们都一样待见它 ！午餐肉原本指的是在午宴上吃的冷切肉（cold cut），包括各式火腿、香肠、熏肉等等。1937年起，源于美国明尼苏达州的肉制品巨头荷美尔公司(hormel foods)，利用廉价的猪肩肉，将其剁碎，加入水和调料打成浆，制成了spam午餐肉罐头食品。后来作为美军随军粮在二战期间被推广到了全世界。时至今日我们可以看到，在冲绳、韩国等二战时美军活动频繁的地区，已经形成了独特的午餐肉饮食文化。

食品安全问题。罐头加工是工业化生产，所用的水果和蔬菜原料，质量必须上乘，经过预处理、清洗、预煮、挑选、调味等十多道工序，加工成符合国家或国际标准的产品。不仅对重量、色泽、形状、滋味和气味有严格的要求，也不允许含有任何杂质，而且在物理、化学指标方面都有严格要求，不合格产品不出工厂，因此食用火腿罐头食品十分可靠。

腌制食品的传统方法有许多，在普通人看来这是不起眼的常识， 但是作为民俗学者、人类学者， 我们应该进行认真分析和总结，证明中国先民最早发现腌制食品的功绩， 概括腌制食品包含的科学道理， 指明腌制食品的历史意义， 提出保护这份文化遗产的方案。下面简要介绍 10种传统腌制法并概括其中的科学道理。水泡酸菜法。 将蔬菜晾干水， 当蔬菜还是新鲜状态时， 将蔬菜放进干净的容器内， 然后将滚烫的开水倒入容器内， 再将一个重物将蔬菜全部压在水下，经过两天后， 将蔬菜提出就可以食用。 这是属于快速腌制酸菜的方法，其优点是简便、快速， 缺点是酸菜营养成分流失严重，不能保存，只能一次性食用。盐水浸泡酸菜法。 将新鲜蔬菜放入一个容器内， 在蔬菜上面适当的撒上一些盐， 然后再放上一层蔬菜， 再撒上一层盐； 如此反复， 直到容器装满为止，然后再在蔬菜上面压上木板， 在木板上面加石块压住， 随着时间的延长，蔬菜慢慢压实， 蔬菜内的水份慢慢被挤出来， 蔬菜沉入盐水中，与空气隔开， 不会腐烂了。

材料：午餐肉一听、宜昌优质素罐头切片面包一包(超市都有)、黄瓜两条(或西红柿两只)、沙拉酱若干(最好用蛋黄酱，较香，或者用番茄酱也可以)做法：(1)午餐肉切厚片，黄瓜斜切片(如用西红柿，也切厚片);(2)取一片面包，放上午餐肉片(喜欢吃肉的可以放两片)，加两大勺沙拉酱，抹匀，肉片上铺黄瓜片，素罐头生产再加一片面包，即可。建议：如果不怕动明火的话，可以把午餐肉片两面稍煎一下，更香。或者煎一个荷包蛋夹进去，就变成了香港茶餐厅有名的“餐蛋治”，更惹味!午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养

①温度按微生物对温度的适应性不同，可将微生物分为三种，即嗜冷性微生物(适温为14．5～20℃；嗜温性微生物(30～38℃)；嗜热性微生物(50～60℃)；对于形成芽孢的微生物，需采用121℃的高温杀菌，对罐头食品危害大，需注意杀菌。②氧气微生物有需氧型、厌氧型，兼性厌氧型。罐藏制品经排气工艺，罐内有一定的真空度，对需氧微生物有抑制作用。杀菌时应首先考虑杀死厌氧型及兼性厌氧型微生物。③水分水分是微生物生长不可缺少的物质，离开水分微生物的生长繁殖就会受到抑制甚至死亡。水中还溶有糖、酸及营养物质，易被微生物利用，制定杀菌方式时要考虑这些因素。④ph酸碱度对微生物的生长有很大影响。在酸性食品中，由于酸对微生物的抑制作用，有利于杀菌。低酸性食品要比酸性食品杀菌所要求的温度高，时间长。