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现在吃水果罐头更多是为了尝鲜或者是回忆小时候的味道,肉类罐头则不一样,目前市场对肉类罐头的需求依然庞大。北京推荐午餐肉罐头不想做饭偷懒的时候,打开肉罐头就是一道菜了;徒步远足需要补充能量的时候,肉罐头是很好的供能食品;除此之外,肉罐头还是一种有着独特风味的肉制品,比如豆豉鲮鱼、午餐肉、茄汁兔头罐头等等。午餐肉罐头生产肉罐头的原料来源很广,鸡鸭鱼肉、牛羊猪兔等皆可成为原料。众多的肉罐头中,猪肉罐头最为常见,而在众多的猪肉罐头中,最常见的当属午餐肉罐头,像《春风十里不如你》里周冬雨吃的红烧猪肉罐头在生活中较为少见。大约是因为常见的罐头都是经过千锤百炼,得到大众肯定的。
数据显示,1959年,我国罐头产量为16万吨,其中出口8.2万吨,占总产量的51%。1960年以后,由于农产品原料短缺,罐头产量缩减,1962年量仅7.3万吨。1965年起,经过原料改良、技术改进等革新,年产量回升到12.2万吨,出口约8万吨,占总产量的66%。在新中国成立后的几十年内,罐头这一最先打入国际市场的食品品类,起步早、基础好、发展快,在出口创汇方面为国家作出了巨大的贡献,同时也逐步丰富了老百姓们略显单调的餐桌。改革开放以来,随着国民生活水平的提高,罐头从出口的“奢侈品”飞入了寻常百姓家。在物资相对匮乏的年代,消费者们对于这种“铁皮可包万物”的食品需求不断增大,罐头的销量逐年上涨。
午餐肉罐头的原料:鸭血1块,午餐肉5片,丸子十几个,金针菇1把,豆腐皮小把,绿豆芽,油菜3个 大葱半段,小葱,蒜6瓣,干辣椒十几粒,花椒十几粒,姜。 5、往锅中倒入火锅底料和郫县豆瓣酱接着翻炒,不要忘记加入适量的清水哟,还有加入一个浓汤宝煮开。 7、吃的时候,撒上辣椒碎就可以感受这辣爽的滋味了。花了大力气终于把那午餐肉给弄出来了,真心比小笼包还难缠。然后呢?切片吧,还是开盖即吃呢?吃货们等不及了,马上咬上一口。很懒的人或者很青春的人可能不煮熟直接把午餐肉吃进肚子里,在这提醒最好将午餐肉煮熟后再吃哟。那怎么吃呢?特简单,爆炒、煮粥、煮汤或者是香烤,不想看饿,那就吃饱饱再来看吧。
相信很多人都有这样的疑问:“午餐肉”为什么要叫午餐肉,而不是早餐肉、晚餐肉?其实午餐肉罐头它是由英文“luncheon meat”直译而来,原本的意思是指“在午宴上吃的冷切肉”,其中还包括各类熏肉、香肠、火腿等。但今天它所泛指的,还是用(猪、牛、鸡等)肉、淀粉制成的“罐头食品”。现在在超市买的午餐肉,基本上是200g一罐,基本上售价在15元左右,但是如果仔细算的话,可能没有鲜猪肉吃起来实惠,但是纵然性价比一般,但它独特的风味与食用方式,还是让许多吃货为之倾倒:炒菜、沙拉、夹面包、涮火锅,甚至还可以直接吃。即便再不如鲜肉,但它依然称得上是美食。可能您有听说,在早期,也就是午餐肉罐头刚刚做起来的时候,用的是纯猪肉做的,是不含有淀粉的,它起源于上世纪30年代的美国,虽然货真价实,但也出现了尴尬的情况:在那个经济萧条的年代中,很多人都穷的买不起新鲜肉,而稍微有点钱的,宁可少吃些鲜肉,也不愿意买这种二次加工的“纯肉罐头”。所以罐头初销售的并不好。
一日有三餐,只有午餐才吃吗?其实,午餐肉是由美国人发明的,它的英文名字叫做“spam”,是一个新创的词,由香料的“spices”和火腿的“ham”中各取一半。在国外用香料和火腿命名的罐头,到了中国,为啥叫做“午餐肉”?在经济萧条的时期,这种罐头也成了肉的替代品。当时一般的工薪阶级是没有吃午餐的习惯的,而中上层阶级的人士在午餐聚会的时候,就喜欢吃这种罐头。由于spam频繁出现在午餐宴会上,所以也有人把它叫做“luncheon meat”,意思就是午宴吃的肉。
一般罐装的午餐肉都是加工好了的,是可以直接食用的,里面香调都有而且是熟的,但是如果您也可以按照自己的口味再去烹饪,那下面就为你介绍午餐肉的做法。非常简单又好吃的一道午餐肉的炒法就是芹菜炒午餐肉,首先需要选择很粗很长的那种西洋芹,然后清洗干净,切成段现在锅里面放油然后放一些的辣椒和花椒先把芹菜放到锅里炒,然后放入午餐肉你可以尝一下看看有没有盐,如果没有盐的话您可以稍微的再放一点盐在里面,不需要再放其他的佐料了。