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它是一种罐装压缩肉糜,主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的,主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。午餐肉这个名词是来自外国。因为在以前香港80年代时,个个人都好忙,所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐。 以前外国人工作的时候,并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶餐厅食快餐,而会留在公司吃午餐。 但由于公司不可煮食,午餐时间亦不长,故一般员工会自制三文治作午餐。那时有很多员工都爱把一块块肉夹在三文治中,而他们一般都不会在早餐或晚餐吃这些三文治。久而久之,那些夹在三文治的一块块肉被称为「午餐肉」。
1、罐装的午餐肉,其保质期有3年,一般只需放在常温、阴凉、干燥、没有阳光直射的环境中保存。2、开封的午餐肉,那保存时间就比较短了,珠海素罐头常温下一般只有6-10个小时。最好的办法是用保鲜膜把午餐肉密封好,放入冰箱冷藏,差不多可以保存3天。3、午餐肉吃多少开封多少,不要一次性开封很多,结果却吃不完,又很难长时间保存。而冰箱的冷藏不是无菌环境,也会有细菌繁殖。因此,大家要科学合理的保存好午餐肉。买回来后放在室温、避光、干燥或者是阴凉处保存都是可以的。素罐头销售拆开后用保鲜膜密封放入冰箱。一般拆开后的午餐肉罐头一次肯定吃不完,然后就放冰箱了,针对这个问题,不能说放几个月了还能吃,那是不现实的,午餐肉里的亚硝酸盐因为和氧气接触的话容易产生硝酸钠,这个是对人体有害的,而且冰箱冷藏出来的罐头口味也会变得很劣质,冬天的话拆开后冰箱里不能放超过两周,而如果在夏天,尽量在2-3天内吃完,到第三天差不多就可以扔掉了。
茶餐厅的餐蛋三明治、掉进重庆火锅的涮午餐肉、在家里做的一碗餐蛋面...讲起午餐肉,我们都能想到这些流口水的美味。从小吃到大,它的熟悉和亲切感如同方便面一样。我们探索了美食与城市、日常的联系,今期,半岛君和你搭上历史时光机,回到过去,看看午餐肉的发展史,以及用美味来串起一系列枯燥的历史事件。以前来说,一般遇到没钱吃肉的情况才会选择午餐肉,这就不难理解,午餐肉会诞生在「美国大萧条」的背景。上个世纪的30年代,美国经济严重衰退,一般家庭穷得连圣诞节的火鸡都吃不起。按理来说,这对肉制品公司是很要命的一击,但太子爷jay c.hormel却看到了另一个商机:用廉价的猪肩膀肉,做出人人买得起的午餐肉罐头,一定好生意!
火腿肉罐头好不好吃,除了淀粉含量要少之外还要看看你选用的火腿是不是真火腿!通宝火腿猪肉头罐头,吃了就知道有多美丽和市场上大部分午餐肉不同的地方在于肉质非常柔软细嫩淀粉含量少精肉多,鲜而不咸,油而不腻最主要的是没有任何防腐剂现在市面上能做到这一点的午餐肉已经少之又少,好吃的出口品质火腿猪肉罐头,尝一口便让你欲罢不能!这款猪肉罐头肉量的实在看得见罐头实实在在写着淀粉含量小于3.5%打开罐头,你可以闻到一股淡淡的肉香一叉子下去你能清晰地看到肥瘦相间的肉,入口的时候口感很饱满很舒适绝没有吃了淀粉饱腹但却不满足的感觉。