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刚刚都是懒人餐。接下来是需要动明火的,稍微复杂一点。这道菜原理实际上是把午餐肉当鲜肉使,除辣椒外,还可以跟各种蔬菜同炒,比如荷兰豆、卷心菜、西芹、丝瓜、黄瓜、西葫芦等等,其理同一。嗜辣的还可以加豆豉、豆瓣酱、剁椒,悉听尊便。材料:午餐肉一听、辣椒两三只,做法:午餐肉切粗丝(不要太细,免得下锅容易碎。切片也可以,形状最好配合蔬菜的形状,大抵丝配丝、片配片),辣椒也切丝;热锅冷油,下午餐肉,略翻炒,加入辣椒,略翻炒,一点盐、糖,起锅(喜欢的也可淋一点生抽)。
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罐头食品在国外一直很受欢迎。仅在2009年,美国人就吃掉了价值254亿美元的罐头。在美国,家家户户的厨房、地下室中都会储备一些罐头,他们认为,这是防灾应急的必需储备。而且,对很“懒”的美国人来说,罐头是烹制美味的好帮手。比如,鱼罐头能很方便地做汉堡包、三明治、沙拉;番茄罐头用来制作各种番茄口味的浓汤、炖菜、匹萨;水果罐头可以做点心派、甜点;而方便的蔬菜罐头更省去了去皮清洗的麻烦,用来烤、蒸、做沙拉都很好。中国营养专家认为,罐头每周最好只吃两三次,而且不同人群略有侧重。
现在,流传着这样一种说法:火腿罐头就是水果中的方便面。这个比方着实贴切,且不论火腿罐头的营养价值几何,就像人们常吃方便面一样,火腿罐头也总会得到人们的青睐。既然如此,那就有必要给大家选购火腿罐头提供一些合理的指导,让大家尽可能买到放心火腿罐头。跟选购其他商品一样,选购火腿罐头的首步就是外观。标签是商品的身份证,遇到火腿罐头上的标签异常,一定要及时更换。一般来说,标签异常主要有粘贴不牢、油浸、字迹模糊三种情况,当然根据标签仔细核对生产日期也是必要的。再者就是瓶盖,无论是瓶盖生锈、有划痕还是凸起,都不建议选用。