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在90年代初,罐头在中国市场上有很大的销量,尤其是水果罐头,更是受到广大消费者的喜爱。在那个零食匮乏的年代,南方的荔枝龙眼罐头、北方的红果海棠罐头都是小孩梦寐以求的美味,亦是一种甜蜜的奢侈品。其中罐头厂以糖水柑片、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝罐头等为大宗。产品销区包括亚欧两大洲40多个国家。随着时代的发展,现在的通宝除了生产午餐肉,还一直根据消费者的需求研发符合家常菜必备的中国特色罐头。红烧排骨、梅菜扣肉、油焖笋、四喜烤麸、排骨莲藕汤... ...随便拿出几罐进行加热摆盘,就能轻易做出一桌地道的家常大餐。中国饮食文化博大精深,每个省份区域都有自己独特的美食口味。因此会出现各式各样的罐头,每一款代表着各地人的味蕾记忆。
身为吃货,家里的冰箱永远是饱和状态 —— 想塞进去一件,就要先拿出来一件,就这样满满登登的冰箱里,午餐肉也始终占一席之地;二是因为,对我们这一代人来说,午餐肉就是满满的童年回忆啊……小时候,像午餐肉啊麦乳精啊,都是不常见的稀罕物,待到逢年过节或家里来客的隆重场合,才会被父母请上桌。长大后专门翻了下午餐肉的老底儿,才知道它其实是种不太上台面的战备食物……不过没关系!既有战斗情谊又有童年回忆,不管身价儿几何,我们都一样待见它 !午餐肉原本指的是在午宴上吃的冷切肉(cold cut),包括各式火腿、香肠、熏肉等等。1937年起,源于美国明尼苏达州的肉制品巨头荷美尔公司(hormel foods),利用廉价的猪肩肉,将其剁碎,加入水和调料打成浆,制成了spam午餐肉罐头食品。后来作为美军随军粮在二战期间被推广到了全世界。时至今日我们可以看到,在冲绳、韩国等二战时美军活动频繁的地区,已经形成了独特的午餐肉饮食文化。
过去人们对食品的要求是有吃的,吃饱肚子,对应市场上出的食品都是对食物的简单加工居多。但随着消费观念的变化,人们对食品的要求从过去的填充裹腹转变到对口感、品质、营养、品牌的追求,食品也出现多样化的趋势,各种加工方式的食品不断出现并带给消费者冲击,这时罐头产品给人的概念就相对显得沉旧,落伍,与人们求变求新求异的需求之间出现了差距。
上班族适合蔬菜罐头。徐州优质肉罐头上班族生活节奏快,没有时间摄入足够的蔬菜。蔬菜罐头食用很方便,搭配点火腿、鸡蛋、肉馅,就能做出营养均衡的一餐,比如玉米青豆火腿炒饭、粟米羹、荸荠丸子等。肉罐头生产儿童可吃水果罐头。研究显示,水果罐头与新鲜水果的营养相差不大,不过因为糖分偏高,不太适合老年人,但对儿童就很适合。一来水果罐头比较软,适合消化功能不太好的儿童。二来,许多本来非常酸的水果,比如黄桃,在加工成罐头后就香甜可口。其实我们吃的果粒酸奶也是用的水果罐头,这样口感才不会改变,不易变质。