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在夏威夷,午餐肉更是战时美日冲突的直接见证。1880年代,由于夏威夷的蔗糖种植业急需廉价劳动力,而日本国内又出现人口膨胀,因此,从19世纪末到20世纪初,大量日本劳工移民至夏威夷,一度成为了岛上数量最多的人口。1898年,美国吞并夏威夷之后,将岛上的日本侨民视作心头大患。二战爆发后,为防止日侨与日本海军互通消息,政府禁止非本国人民驾驶五吨以上的渔船出海。后来,又进一步禁止他们在近海处捕鱼。这一举措使夏威夷的渔业遭受重创,鱼肉价格飙升。而作为海中岛屿,夏威夷很难获得别的新鲜肉食。因此,万能的午餐肉就成为了岛上居民的主食。
罐头加工的主要工艺流程是:原料选择→预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装,原料选择:果蔬原料应当具有良好的营养价值、感官品质、新鲜度,无病虫害,无机械伤,还要具有供应期长、可食部分比例高,这些都是利用果蔬原料加工一般食品的通用要求。对加工罐头食品而言,不同品种的原料应当具有其良好的罐头加工适应性。对罐头加工用的畜禽原料来说,不同原料的化学组成不同,加工适应性也不同。不同产品对同一种类原料的要求也不同,但所有的畜禽原料都必须是来自非疫区、健康良好、宰前宰后经过兽医检验合格的原料。
在90年代初,罐头在中国市场上有很大的销量,尤其是水果罐头,更是受到广大消费者的喜爱。在那个零食匮乏的年代,南方的荔枝龙眼罐头、北方的红果海棠罐头都是小孩梦寐以求的美味,亦是一种甜蜜的奢侈品。其中罐头厂以糖水柑片、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝罐头等为大宗。产品销区包括亚欧两大洲40多个国家。随着时代的发展,现在的通宝除了生产午餐肉,还一直根据消费者的需求研发符合家常菜必备的中国特色罐头。红烧排骨、梅菜扣肉、油焖笋、四喜烤麸、排骨莲藕汤... ...随便拿出几罐进行加热摆盘,就能轻易做出一桌地道的家常大餐。中国饮食文化博大精深,每个省份区域都有自己独特的美食口味。因此会出现各式各样的罐头,每一款代表着各地人的味蕾记忆。
水果罐头是大家都很喜欢的,可是您知道水果罐头的种类有哪些吗?您知道水果罐头的营养价值吗?下面,中国休闲食品招商网小编就来为大家详细介绍一下水果罐头种类及营养价值。晶玉桔子罐头:桔子罐头去除了很多人都不喜欢的丝络,绵软甜香,滑爽清香,而且桔子罐头有点接近果汁了,可以直接饮用。含有丰富是维生素c,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄*类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。晶玉黄桃罐头:桃子的甜味渗透到桃子中,桃子和糖水融合,形成浓浓的醇香,把桃子精华的香甜发挥的,成为众多罐头品种中深受欢迎的一种。性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4~6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。
要想买到健康安全的罐头食品需要注意“三看”。第一,看配料表是否含防腐剂。作为防腐剂食品的添加剂有很多种,比如山梨酸、苯甲酸等,但根据国家的有关规定,罐头食品里不能含有防腐剂。而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当,抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品的保质期。第二,看色泽是否自然。可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的,但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内。现时市面上有些不法企业却超标使用色素,或超范围使用色素,甚至使用国家标准不允许使用在罐头食品里的色素,比如苋菜红、柠檬黄、胭脂红等 ,第三,看包装中标签内容是否完整清晰。首先看外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整正规。
首先,罐头食品所用的原料是新鲜的。制造罐头,为了追求较低的成本和更好的口味,都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。而且,为了节省成本,正规的罐头厂商都有自己的原料基地,并把生产线建在离基地最近的地方。鞍山优质扣肉罐头这样,相当于从自家后院儿"现采现做",大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。虽然我们很容易买到各地运来的"新鲜"水果,但是它们只是看起来新鲜,营养素却在不断地损失。扣肉罐头生产因为任何蔬果在采摘后都仍在继续"呼吸",一些营养素会不断减少。而水果罐头从原材料的采摘到加工好的全过程不超过6小时,高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应,保持食物的鲜度和营养。以黄桃为例,采摘1天后,维生素c会损失30%,而黄桃罐头则只损失10%.因此,比起长途运输的"新鲜"水果,水果罐头更新鲜。