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香港人是怎么吃罐头的?如果要问中国什么地区的人最爱吃,也最会吃罐头?那么非香港人莫属了。香港人吃罐头的习惯,是从英统时期遗留下来的。无论是在港式茶餐厅,还是港片港剧中,总是不乏罐头的身影。香港人擅长将午餐肉、火腿、沙爹牛肉、番茄浓汤等各类罐头,经过搭配和二次加工,制作成餐蛋三明治、火腿番茄汤通心粉、免治牛肉西多士等营养均衡又快速的美味。每一种搭配都看似普通,却包含着香港人的饮食情怀。中国的罐头产业一直在不断进步创新,也在改变着人们的饮食文化,成为日常生活不可或缺的一部分。我们都知道,罐头不如生鲜食物健康,亦没有高级餐厅的美味,但它却在我们的成长生活中有着不可替代的记忆。
南瓜配肉罐头怎么吃?咱们准备一个老南瓜,配料:肉罐头,姜片,小洋葱,酱油,胡椒粉,蚝油,把老南瓜切成两半,把里边的南瓜子弄出来,再切成三角形的小块,放在一边备用。把小洋葱切成段,放在碗里备用,切一点姜片。起火,把小平锅里烧热后,把切好的南瓜整齐的摆放在平锅里(注意南瓜肉朝下),把水分稍微蒸发一下,开大火,倒入大量的油,漫过南瓜,这样炸制五分钟,看到南瓜成焦黄色就可以了。这时我们再用一个平底锅,锅中倒入少量的油,把切好的姜片,小洋葱,蒜瓣放入锅中煸炒,注意要小火慢炒,炒到食材都变色,略微带点小焦边,这时放入一勺半的肉罐头,加入一点点酱油,少来一点胡椒粉,一勺蚝油,搅拌均匀,然后把炸好的南瓜,也是让南瓜肉朝下,整齐的摆放在这些作料的上面,让南瓜慢慢吸收这个汤汁,炖煮3分钟左右,关火,出锅。
水果罐头分次食用不可取?有的人打开一瓶水果罐头后,一次吃不完,就留着下次再吃。其实,这种做法是不正确的,因为罐头启封后存放一段时间,罐头内的水果就会受到污染而变质,而食用后则是容易引起疾病。这主要的原因还是跟罐头中的水果含较多的糖和酸有关系。在启封后,这两种物质容易被空气中的细菌所污染。而这类细菌的繁殖速度很快,并能迅速将罐头中的糖分解成其他的物质,从而引起罐头变质。而人如果吃了这种变质的水果罐头,对于健康来说会有着很大的影响。罐头这种食品在口感上还是非常不错的,不过却不能长期食用,只要在适量的食用范围之内,也就不会对健康产生影响,所以在生活中对于这方面还是需要注意一下。
自制肉罐头:一、既然买来的午餐肉并不是用真正的肉做的,那我们自己就用真正的肉来做。首先配料当然是新鲜的五花肉了,要挑选肥肉和瘦肉比例一样的五花肉,然后清洗干净,放进绞肉机里绞成肉泥,如果没有绞肉机的话,也可以直接买肉泥,或者是自己用刀剁成。二、然后准备一个碗,把两个鸡蛋打进碗里,搅散之后放上适量的面粉和淀粉,搅拌均匀,调制成面糊。把面糊倒进准备好的肉泥里,搅拌均匀,这样能增加午餐肉的弹性。再放上适量的蒜末和葱末,白糖和食盐,倒上点蚝油,生抽和料酒,也可以根据自己的口味加上适量的胡椒粉,按照一个方向不断搅拌,这样可以使肉质更加有弹性。
罐头食品不安全?从定义上,罐头的保藏原理就是依*密封杀菌,达到商业无菌要求,不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。当然,有些罐头品种会在加工过程和工艺上有特殊的要求,在其中加入一些添加剂,其目的是改善罐头的口感与风味,这些添加剂也是完全符合国家标准的。现今,我国的罐头食品主要用于出口,日本、北美、欧洲发达国家是罐头的主要进口国,因而他们对安全的标准更加严格,要求更加苛刻,如日本要求蔬菜罐头的农残检验标准远远低于我们国家的标准,欧盟更是出台了许多法规来提高品质要求。因此,在生产工艺以及管理水平等方面,罐头企业均进行非常严格的控制。所以完全可以放心食用而不用担心里面会有病菌等危害。
美国大兵的罐头里面,除了大块的午餐肉之外,还有包装好的糖果、咖啡、饼干。从1938年开始,在实战情况之下,每一个前线士兵每天可以分配到3个肉罐头和3个主食罐头(面包类)。1942年开始,汕头火腿猪肉罐头陆军的口粮又经过了改善,改用纸盒包装,里面不仅仅有肉类罐头还有饼干、糖果、咖啡、香烟、卫生纸等等一切能想到的主食和零食。另外美军还配发巧克力糖,以便陆军士兵积蓄能量。美国陆军可以是所有参战国之中吃得最好的了,火腿猪肉罐头销售但是在美国海军眼里,这些根本不算什么。美国海军有大型冷库储存食物还能吃到新鲜的海鲜,所以他们对陆军吃腻了的午餐肉罐头是不屑一顾的。