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初秋是吃各种水果的季节,菠萝、西瓜、芒果、葡萄、水蜜桃等等种类非常的多,但是在初秋,大家所的最好选择应该是黄桃了。黄桃是一种奇特的水果,比起软糯的水蜜桃,它更加脆韧弹牙、甜中带酸、别有风味。但是绝大多数人只在罐头里吃过它,偶尔吃到一次新鲜的黄桃还是酸的。我们一般吃黄桃,见得多的都是黄桃罐头,新鲜的黄桃少见,主要是因为黄桃保质期短,摘下来4-5天就会腐烂,加上皮薄汁多,不利于运输,所以黄桃多做成了罐头, 黄桃罐头保证了黄桃的保质期,同时营养也很丰富。黄桃罐头的做法非常的简单,自己在家也能做,并且自己做出来的黄桃,在营养价值上要远高于市场买的,并且没有添加任何防腐剂,并且可以保证百分百干净。
内脏类肉罐头:以猪、牛、羊等内脏及副产品为原料,经处理、调味或腌制后加工成的罐头产品。如猪舌、卤猪杂等罐头。禽类:按加工及调味方法不同,分成下列种类。白烧类禽罐头:将处理好的原料经切块、装罐,加入少许盐(或香料或稀盐水)而制成的罐头产品。如白烧鸡等罐头。去骨类禽罐头:将处理好的原料经去骨、切块、预煮后,加入调味盐(精盐、胡椒粉、味精等)而制成的罐头产品。如去骨鸡、去骨鸭等罐头。调味类禽罐头:将处理好的原料切块(或不切块)调味预煮(或油炸)后装罐,再加入汤汁、油等而制成的罐头产品。这类产品又可分为红烧、咖喱、油炸、陈皮、五香、酱汁、整只、香菇等不同类别。如红烧鸡、咖喱鸭、炸子鸡、全鸡等罐头。水产类:按加工及调味方法不同,分成下列种类。 油浸(熏制)类水产罐头:将处理过的原料预煮(或熏制)后装罐,再加入精炼植物油而制成的罐头产品。如油浸鲭鱼、油浸烟熏鳗鱼等罐头。
罐头加工的主要工艺流程是:原料选择→预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装,原料选择:果蔬原料应当具有良好的营养价值、感官品质、新鲜度,无病虫害,无机械伤,还要具有供应期长、可食部分比例高,这些都是利用果蔬原料加工一般食品的通用要求。对加工罐头食品而言,不同品种的原料应当具有其良好的罐头加工适应性。对罐头加工用的畜禽原料来说,不同原料的化学组成不同,加工适应性也不同。不同产品对同一种类原料的要求也不同,但所有的畜禽原料都必须是来自非疫区、健康良好、宰前宰后经过兽医检验合格的原料。
香港人是怎么吃罐头的?如果要问中国什么地区的人最爱吃,也最会吃罐头?那么非香港人莫属了。香港人吃罐头的习惯,是从英统时期遗留下来的。无论是在港式茶餐厅,还是港片港剧中,总是不乏罐头的身影。香港人擅长将午餐肉、火腿、沙爹牛肉、番茄浓汤等各类罐头,经过搭配和二次加工,制作成餐蛋三明治、火腿番茄汤通心粉、免治牛肉西多士等营养均衡又快速的美味。每一种搭配都看似普通,却包含着香港人的饮食情怀。中国的罐头产业一直在不断进步创新,也在改变着人们的饮食文化,成为日常生活不可或缺的一部分。我们都知道,罐头不如生鲜食物健康,亦没有高级餐厅的美味,但它却在我们的成长生活中有着不可替代的记忆。
南宁素罐头罐头的优点:1、 方便食品 — 随时随地,开罐即食。2、 节省时间 —一朝购入,三餐休闲。省却下厨之苦,换来万家欢乐。3、 营养丰富 —四季果蔬,一时享用,南北营养,尽集罐中。4、 卫生健康 —— 物理灭菌最彻底,绝不添加防腐剂,不要轻信假专家,放心食用保健康。5、 风味独佳 — 中外名厨几代人,千古珍味罐里藏,东西文化各千秋。6、 食用安全 — 技术成熟,百年不衰,各国认可,安全放心。7、 素罐头生产便于携带 — 外出旅游,备则心安。8、 常温保存 — 不用冰箱省电费,全部可食不浪费,商业无菌加真空,常温状态保新鲜。9、 价格低廉 —“反季” 果蔬价格贵,品质、口味打折扣,当季批量大加工,味正、营养价低廉。