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创新不等同搞发明,不能将范畴仅限于前人未开发的肉类制品,而是要放开思路,确保不盲目、不跟风、不刻意,因地制宜加大对新产品的研发和现有产品的升级改造力度,以及对其面市形式的个性化、多样化处理等。也可以这样认为,只要符合国家有关食品法律法规的要求,做到尊重不同群体、不同地域、不同时期的市场消费习惯,深圳咸牛肉罐头对畜禽产品原料、外形、风味、包装等进行创意处理,而该类制品在市场上又有充分的消费需求,能节本降耗,能提高食品安全水平和经济效益,那么,这样的产品就已经实现了真正意义上的创新。“十月怀胎,一朝分娩”,肉类制品的创新并非一朝一夕,咸牛肉罐头批发也不是简单的相加相乘,而是要经过市场的反复考验和供需的反复调整。待到一种肉能被加工成百千种食品,并广受市场好评时,自然,十种畜禽就能有千万条销路,“肉贱伤农、肉贵伤民”和“猪周期”的怪象都将因此大幅缓解。
“发明于200多年前的罐藏技术,在各种新旧食品保藏技术的不断更迭中,始终以强劲的生命力发展至今。”中国罐头工业协会理事长查长全表示。经过几百年的变迁,如今,我国罐头行业不断适应国际市场对品质、安全的要求,在标准、检测等方面成功与各进口国对接,已成为体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一,而中国也已成为当今世界罐头生产和出口的大国。在1995到2018年之间,是我国罐头产业发展最快的20年。从出口量来看,在短短几十年内,我国的罐头总出口量从几十万吨翻了两番,超过了300万吨;出口额也从当初的几亿美元跃升到年创汇50至60亿美金。从品类来看,番茄、芦笋、竹笋、黄桃、桔子等一批拳头品种的加工量和出口量,始终保持在全球市场第一的位置,特别是芦笋罐头和桔子罐头,占据全世界罐头出口量的70%到80%。
近年来,人们的送礼观念有了巨大的转变,送礼开始讲究健康和意义,此时有益健康的滋补礼品成为人们送礼的热门选择。这样的变化体现的不仅仅是生活水平的提升,更是一种理念的转变。所谓有里儿又有面儿,那就是既要基于礼仪维护自己和对方的“面子”,也不要死要面子活受罪,想清楚自己的“里子”。就送礼而言,这礼品既要符合现在健康的流行趋势,显得高端大气,又要考虑更具性价比的产品,别把“送人情”变为“添负担”。今天的送礼可以选择通宝火腿肉罐头礼盒还有午餐肉罐头礼盒,送人玫瑰,手留余香,与其送一些不实惠的东西,倒不如直接送罐头礼盒,美味又实惠。
数据显示,1959年,我国罐头产量为16万吨,其中出口8.2万吨,占总产量的51%。1960年以后,由于农产品原料短缺,罐头产量缩减,1962年量仅7.3万吨。1965年起,经过原料改良、技术改进等革新,年产量回升到12.2万吨,出口约8万吨,占总产量的66%。在新中国成立后的几十年内,罐头这一最先打入国际市场的食品品类,起步早、基础好、发展快,在出口创汇方面为国家作出了巨大的贡献,同时也逐步丰富了老百姓们略显单调的餐桌。改革开放以来,随着国民生活水平的提高,罐头从出口的“奢侈品”飞入了寻常百姓家。在物资相对匮乏的年代,消费者们对于这种“铁皮可包万物”的食品需求不断增大,罐头的销量逐年上涨。